“真好吃！酸豆角炒肉好香啊，很下饭，你看，我都吃第二碗饭了！”平时我也吃的不多，顶多一碗，像这样下饭的菜就不由自主的来第二碗了！
“呵呵，”老婆的脸笑开了花，又夹了一大筷子到嘴里，有滋有味的嚼着，这酸爽！舒服，牙齿咬着豆角有些韧性，当牙齿尖尖遇到酸豆角表面就感觉一股酸流沿着牙床和舌头向咽喉滑动，带着咬碎的肉沫向胃部的深渊，感觉自己的喉部的“咕嗵”声，这声音是急急的好吃的不停的吃的欲望。
“太爽了！”望着这可口下饭的酸豆角炒肉，又清秀又好吃，真难得。老婆的手艺真不错！
“你是怎么做的这个酸豆角啊？”
“这个啊！去买两斤新鲜品相不错的豆角，回家洗干净，然后烧一壶开水，用开水把豆角烫一下，捞出来放在大簸箕里，在太阳下晒到豆角发白，水份六七成干的时候，再拿下来切寸断，放这些豆角拌入适量的盐，再放入坛子里密封2-3天就可以拿出来炒菜吃了！”
“哦，原来这样！”我惊喜的说：“没想到你还会这个！”
“没发现你老婆能干吧！”老婆神气的瞧了我一眼！
“这个做法，我还从来没有做过呢？”这菜在外面餐馆里也吃过，那个酸爽和老婆做的这个菜有的一拚，老婆这菜做得不错，搞得自己也手痒痒的，也想去做两把酸豆角来炒个肉试一下！
老婆：“如果放坛子里越久，酸劲越足，如果你觉着现在取出来的酸豆角酸度不错，就可以把坛里子的酸菜全部取出来放在冰箱里冰冻！需要吃的时候再拿出来炒！”
菜在边说边聊中很快就扫光了，看着剩下了点点的酸豆角菜末，我还拿起筷子一点点夹起来送进嘴里享受那种酸麻到神经那种酸爽的感觉！
