老婆的生日饭上，点了好几个菜，可是红烧肉28元一份，居然被说成是必须是酒席上的备菜，不能单点，着实被郁闷了一回好的，点那些肉菜全是四五十元一份，这个心结一直没有打开，想想，这种餐馆赚钱也不这样赚的，你不让我吃，我偏要吃，我自己回家去做！自己动手丰衣足食！不用看那个点菜员的眼色！
说干就干！我可是从来没有自己动手做过，只是吃这些生日饭和各种红白喜事才会吃到，属于不经常吃的！但是我觉着如果自己做应该不容易，那种入口很酥的感觉平时自己炒菜真不是这个味道，小炒肉，根本就不是这种感觉，如何做起呢，问起老婆、父母都还是只是吃过没做过，想来想去找不到人问，最后想到了百度，赶紧去百度找下资料，红烧肉的做法，哇塞！好多相关资料很快就出来了，找到一个百度知道，写得简短的学习了一下！分几步走的。
好了，星期天眨眼就到，在做足了思想准备后，就开始执行了，家里的孩子听说要做红烧肉都口水直流了！
首先，星期五的晚上去了一次超市，买了几块钱的陈皮和八角，用鼻子一闻，好香，难怪红烧肉这么香，原来是加了这个东西的缘故，其实还不贵，看来自己平时不不注重做吃了。下次要好好的学习！
其实三四年前也做过一次，那时候是买的五花肉，因为当时没有考虑到减肥的事情，那时候是开怀大吃啊，所以体重超胖！现在知道的热量算法，知道少吃肥肉有好处，所以这次专门去了肉贩子那里挑选了前腿肉，只是带了一点点肥肉皮的瘦肉。
红烧肉嘛，就是要大块大块的吃的，所以这点上不管减不减肥了，自己的口水也是哗啦啦的流啊！好了，将肉切成一条条一块块的。
老妈在边上看着，建议将肉用水先煮一下，将一些肉里的脏水去掉，土话的音译是“井”一下，将脏水去除！将肉倒入煮开了的水中，煮了个几分钟，凭着感觉肉带着那种发白的感觉就可以出锅了！
将肉煮出来的水倒掉，将肉铲入准备好的不锈钢盆里，肉是买了三斤的，需要一个大点的盆子装一下，现在流行不锈钢了，看个人的喜欢了。反正觉着不锈钢的感觉比较好！
红烧肉做法里最重要的一个就是要加糖，家里只有白糖，所以糖要放个两大勺子。先将油倒入锅子烧红还要多点，看锅子放入了不少少的植物油！原来也听老人们说过，糖是用来加色的及软化肉的。是不是这样，反正染色是肯定的！
在油烧得有些热了后，加白糖！
这个时候火一定要调小小小，千万不能大！温火，慢慢炖！
这个糖就变马了酱色和油混在一起，因为自己经验的问题，火开大了些，有些焦色了！真的，这个火要开小小小！大家记住了！然后把准备好的肉、姜、蒜倒入。
好，再加入足量的水将肉淹没就可以了。
用的是电磁炉，将火开到四档，煮！要将水煮掉！这个红烧肉就有个模样了！
煮了个十几分钟后，屋肉全是红烧肉的香味，小孩子啧啧的扎着嘴巴喊着叫着要吃！家里人全部都是跃跃欲试，这肉那个香啊！本来是不想打开锅子的，还是打开看一下吧，经不住诱惑！
一开锅，那个香味热气腾腾的！孩子跳起来老高，想吃！
“慢点！等下有的你吃的！”孩子不情原的在旁边扭着。
“好的！我真想马上就吃一口哦！”拍着孩子可爱的脸！
“先等等。”
终于，将近四十分钟过去了。油水都干了。
那感觉不错哦！新手做红烧肉的做法就完整的表现了。好了，不多说，家人都饿了，快点盛出来来好好享受一番！
好了，让人口水直流的自己动手DIY的红烧肉就做好了！
孩子吃着满嘴流油，家人都赞口不绝！享受啊。这就是自己动手做的红烧肉做法全部奉献给大家，当然这次我做的是偏瘦肉型的红烧肉，低碳环保哦，符合国家的绿色经济，自己也不至于增肥了！这个红烧肉因为比较多，还吃了两三顿呢！有了第一次经验，下次做就更是顺风顺水了，会做得比这次更香更软更好吃。色香味俱全的红烧肉！
