这个菜相信大家吃得不多，可是营养丰富，热量达标！中午因为没有地方吃饭，不得不自己带个饭菜，中午再拿到微波炉里热热，那半分钟后，从微波炉里飘出来的香气将那些没有带饭菜，到外面吃钣的同事们馋得口水直流！
因为饭菜经过一晚上就不太好了，所以早上起来炒的，将些许食用油倒入锅中，不要太多，将两个蛋打碎倒入锅中，不要用锅铲去倒弄它，让它随着滋滋的声音自然成形，这个时间不需要太久，但人不能离开，因为分把钟，就需要翻下边，不要将蛋蛋烧糊，当两边都熟了成形后，就可以将切好的红辣椒放入锅中翻炒了，然后将火腿肠切好倒入继续翻炒。
你看这油光逞亮，这没吃早餐的肚子就开始逼宫了，口水一股股的从咽喉吞到胃里去！真香。这个蛋就要让它先成形才能炒出上图这种块状的样子，如果没有成形就开始炒蛋，这个蛋就会成为碎粒状！吃的时候就没有这么爽，大块大块的往嘴里塞的感觉还是好的！油不要太多，不然整个菜会泡在油里，吃起来会很腻的！这个也是经验的积累，炒菜多了就知道下盐下油的份量和手感。实践出真知嘛。
火腿的热量比肉低多了，一根中等的火腿也就四五十卡，要是这么多肉，那至少三四百卡了。蛋蛋一个也有七八十卡，两上蛋蛋加起来及火腿，再来个三两饭，OK，一顿非常营养并且热量刚好的午餐就做好了。
