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家常菜—干豆角皮蒸扣肉

2013-09-28 23:09 作者: 来源: 本站 浏览: 3,006 views 我要评论评论关闭 字号:

一看到这个干豆角皮蒸扣肉,相信好多人会流口水,反正我是流了口水,好久没有吃到过这么正宗的扣肉了,平常经常去吃别人酒席,酒席上总要上一道这种扣肉,那肉好烂的,吃过来都是一种味道,不知道怎么回事,就是没有自己家里做的好吃,大家可以先看一下家里做的干豆角皮蒸扣肉的菜式照片,就明白了,真正的绿色环保食品,只是热量较高,一餐最好只吃一片哦。

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这个干豆角皮是农村里的亲戚自己晒的,每次去乡里面,总是要要拿四五斤干豆角皮出来送给我们,我们知道干的东西至少要缩水十分之一,所以别看这四五斤干豆角皮,那就需要四五十斤豆角去晒啊,真不容易啊。其实真不好意思拿亲戚送的东西,这东西太好吃了,也很珍贵,不容易啊,劳动成果。而且是自己亲戚晒的,那更加放心食用了,这种绿色天然食品在超市里去买现成的还不敢买,因为现在的东西真是怕打了这打那的,不干净。所以这干豆角也是五一节的时候去乡里作客的时候拿过来的,真是感受到沉甸甸的亲情在里面。那种感觉真的不一样,这么好的食品吃起来很舒服,可以用来蒸肉,炒菜,是佳肴良品。

这个扣肉是早晨去肉摊子那里去买的上好的大块五花肉,厚度要有,深度也要有,既要有一半肥的,也要有一半瘦的,还要有皮才更有韵味。也才十来块钱,不超过二十块钱,回来先用锅子将水烧一下,再倒掉那些水不要,然后用锅子蒸,最后熟了,翻过来将肉皮上色,可以是酱油之类的,最后把干豆角皮打底,加好盐,把做好的肉扣上去,再在肉上加一些干的红辣椒就更完美了!再放到锅子里去蒸,这不一会,一道香喷喷,鲜嫩嫩的纯原创的干豆角皮蒸扣肉就好了!可以开吃了,好香!




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