还记得几十年前，我还是一个小孩子，那时候父母工作比较忙，需要我帮忙做饭吃了，因为放学回家后时间还有好长，但是当时我看见灶台就害怕，因为对于火有一种莫名的恐惧感。
不过因为要赶时间，自己还得要硬着头皮去学习如何煮饭，当时母亲告诉我将一个专门装米的小筒子从米缸里勺出一家人吃的量后，放去洗米盆里用水洗干净，一般要洗个三四遍，直到洗米的水稍稍变清一些为好，因为前两道水是很白的，还有好多泡泡，这些感觉是有灰在上面，所以清洗干净，不然直接加水煮的米饭肯定有些不好的东西在上面，这样清洗过后就可以放心煮熟食用了，但是将洗干净的米倒入高压锅里，当时只有高压锅，电饭煲还是十几年后的事了，至于电压力锅还要推迟十年，当时总是把握不好放水的份量，米饭不是煮得太烂了，就是太硬了，因为父亲喜欢吃硬饭，所以总是让我加水加少些，母亲喜欢吃软些的米，总是让我多加些水。当时父母的办法就是用食指第一指关节的处为基准看水，因为水要高于米层半个指节的长度就可以了。父母要低于半个指节，这样煮出来的米饭硬硬的很爽口，但是母亲喜欢吃胃容易消化的食物。太硬的米饭让胃不舒服。
所以后来在不断的煮饭实践中综合了父母双方的口味，加个适量的水，就以半个指节处的水高于米层煮出来的米饭喷香可口，软硬适中，一直到今天，不管是电饭煲还是高压锅，煮饭对我来说都是小菜一碟。
煮饭对于每一个人都是必经的成长过程，都有第一次煮饭的成功或者失败的经历，然后人生中每天生活必须的煮饭，或者由它人煮饭，但是自己煮饭的体验真是一次次美好的回忆永远留在脑海里，那个用了将近三十几年的匈牙利高压锅还在一直用着，成为家里的一道风景线！
