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家常菜—大蒜爆炒干牛肉

2014-01-28 22:30 作者: 来源: 本站 浏览: 4,102 views 我要评论评论关闭 字号:

说起这个菜,那个特有的风味,还真只有上了年纪的人才能炒得出这种老辣风格的味道出来,每次去老妈家就可以品尝到这道美味的炒法。那真的叫一绝了!不油不腻,劲道十足,特别是那个干牛肉那种干炒的做法,但又不失肥美牛肉的感觉,地道得很啊。

这牛肉说来话长,那还是好多年前邻市的一个农博会算起,几个老年人退休了在家里无事,就一起出去逛农博会,因为这个农博会在本市还很少有,当然最近这几年本市的农副产品年前展销会那真的就是非常的火爆!当年就是因为买到了比市面上新鲜生牛肉便宜得多的这种熏干牛肉的实惠,而且吃起来也相当的喷香可口,那时候还是一口气买了五斤,一直是赞口不绝啊。全家人都跟着老妈享了这美味的口福了。

具体来说一下这道菜的做法,还是自家种的纯手工原味新鲜大蒜,现取现炒,没有添加任何农药化肥之类,配上这过得起称的熏牛肉干,在烧红的锅子上放点油先把牛肉放进去爆炸,注意了,我们可以放些红辣椒粉,这个有点辣,但是够味,湖南人都喜欢,估计现在是全世界好多人都喜欢吃辣的了!

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这种辣椒放在油里炒两下,那个味可过瘾啊,又香又辣,一般功力不够的,估计还有可能会打喷嚏了。

千万不要放多了水或者油,水多油多了这味道都出不来啊。

等到油炒到入到牛肉片味道里,嘿嘿,放入大蒜,再随便炒几下,OK!又是天下一绝啊!

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看看这颜色,闻闻这香味,真是太给力了!

好一个美味家常菜,大蒜爆炒干牛肉那个让人回味无穷!




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