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营养早餐—利用上次做吐司面包剩下的一半老面进行小甜面包的制作

2014-03-22 21:36 作者: 来源: 本站 浏览: 7,264 views 我要评论评论关闭 字号:

上次成功制作成土司面包,因为首次揉面有1公斤的量,只用了1斤来做吐司面包,剩下的就一直放在冰箱里冻着,因为想换下花样,这样生活才多姿多彩嘛。那么几天过去,终于想到可以利用这个老面来制作小甜面包了。小小的那种呢。估计老人小孩都喜欢吃。

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因为想一口一个,所以就制作得比较小,从老面上取一团小小的面,然后用手揉揉,因为省去了前面的发面、发酵、醒发的时间,这样做起来就更加有趣味了,其实如果大家有面包机的话,可以完全将揉、酵、醒这几个过程都交给机器去做,后面可以腾出时间来做面包的花样。

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我们可以拿小不锈钢的刀轻轻的在小面团上切出三条口子,不太要深也不要太浅,因为我们可以在上面放些白糖,估计会好吃。

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现在开始涮全蛋液了,取出一个鸡蛋和一把硅胶刷,这个硅胶刷是防高温的,天猫上买来的,很实用。

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搅拌均匀。

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给每个小面团上刷上全蛋液。

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再在每个刷了全蛋液的面团上倒上少许白糖,因为有全蛋液的粘性,白糖也就乖乖听话的巴在上面,有点这个意味了。

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万事俱备,只欠东风了,那就是将这一盘已经做好的面包团放入烤箱了,上下全火、165摄氏度、30分钟烘烤,整个房间都充满了让人想入非非的面包香。

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最后烤箱“叮咚”一声那种让人舒服的响声,营养早餐,小甜面包就这样烤好了。下面来张特写吧。

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有些焦黄色的表面略带些深褚,是那种让人有食欲的感觉,还有上面的白糖不规则的分布,那也是个人的风格吧,反正味道就是比外面买的要好吃。正宗




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