一听说有牛肉吃，好多朋友会眼放馋光了，这个牛肉现在的行情是一头牛就有上万块钱啊，几十元一斤的牛肉！家里正好存放着去牛参加农博会买的一些干牛肉，这种干牛肉片真的非常好吃，可以用来配好多菜炒着吃，不仅味道极美，而且价格也不低，如果是炒牛肉这样的菜，随便到哪个餐馆去吃，没有50-100块钱，都炒不出像样子的菜出来，也就是出菜都出不了形状。
自己家里种了不少大蒜，这些年都没有去外面买过大蒜了，自己家里种的这一些小块地里的大蒜够吃一年的了，只付出了一个上午的栽培，平常浇浇肥料，淋淋水，既然锻炼了身体，又陶冶了情操。
牛肉最好是先用高压锅蒸熟，这样炒起来就省了好多事，不用担心炒不熟哦，因为是干牛肉，还是先蒸熟好，这是一种技法了，如果干的再下油锅去炒熟，那么极有可能变成油渣。
看一下，蒸好的干牛肉片，片片精肉，样子可爱，香味已经扑鼻了，牛肉啊，打打牙祭啊。
自己家种的大蒜，洗干净切好，一段一段的，这种大蒜不要太长，不要太短，刚好就可以吃起来有脆劲，又能将牛肉里那份味道发挥出来。
将油锅烧红，不要太多油。将蒸好的牛肉放进锅里，下下翻飞，将油和牛肉炒到牛肉满身都是油光发亮，然后将大蒜一股脑倒入就好，大蒜这次放到比较多，就是因为大蒜好吃嘛，多放些，更加有嚼性，那种大蒜特有的脆爽会让你整个味觉神经有些亢奋。
看下差不多了，盐也不要放了，因为干牛肉片是首先就用盐熏好了的，不要再放盐了，所以这种菜如果再放盐酱之类就好不好吃了，就太重了，要注意三高哦。
一盆爽到你胃口爆的家常菜，干牛肉片爆炒大蒜的美味就出炉了，今天甩开腮帮子就让自己的胃彻底的开心了一回，当然热量也吃了不少啊。
看下，大蒜被切成这种短截状，绿油油的搭在让人馋水直流的干牛肉的边上，还有那种大蒜头，那这种特有辣性的脆爽让人回味无穷，一口牛肉夹着一把大蒜头或者大蒜杆一起在口腔里打着滚，咀嚼着这上天赋予的美食真的让人觉着幸福无边啊。
