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家常菜—酸豆角爆炒香干肉片

2014-05-24 21:33 作者: 来源: 本站 浏览: 3,159 views 我要评论评论关闭 字号:

导读:又到了吃晚餐的时候了,可是家常菜呢,炒这个炒那个都有些烦了,吃腻了,可是还有什么可以炒的呢?真不知道吃什么好了,结果到超市一转悠,灵感就来了,好久没有吃过酸豆角了,因为酸辣椒炒肚片那个酸爽入味,足可以让你吃上几大碗饭,这种酸豆角也感觉有一种酸牙了,让人口水直流,那就这个吧,酸豆角配上香干,然后再炒肉片,绝了!

配菜。

一些红辣椒是可以要的,可以将颜色调出来,因为炒菜讲究一个色字。将酸豆角切成小段,最好先用清水将酸豆角泡上一下,因为里面一些盐水要泡掉些,对于三高的人群就有好处。白香干就切成片状。肉片也可以选择上好的五花肉了,现在我喜欢吃瘦些,因为肥肉容易长胖了。

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入锅烹饪,功夫一流。

虽然不是厨师,可是天天操练这炒菜的技艺,也是功力纯熟,原来还喜欢拿个筷子去试味道,现在试都不试,直接看颜色就好了。

先倒入少许食用油,等油响得厉害,将肉片倒入,炒到沾锅,不要太沾,锅铲子有些沾巴的感觉就可以了,这时候好大一股肉香喷鼻而来,这时候我们可以将酸豆角、红辣椒及香干片倒入,我这里买的香干片是比较硬的,如果大家买的是软的豆腐,那就要先将豆腐榨至成形,不然这样混炒会碎成一片的,那就没有口感了。

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锅铲了上舞出了水平啊。

出锅,成菜,一道美味的家常菜就出炉了。

酸味十足啊,炒至米黄色的香干片再配上油光发亮的豆角及那诱惑的喷香肉片,这可是十足的馋人啊。菜一上桌,就夹一大筷子入嘴了,那个开胃啊,今天晚上可是填了两三海碗的米饭,看来水平还是过关了。主要是自己喜欢吃,这也算得上一种美味酸爽的家常菜了。

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