导读：每年到了五月底这时候，天气燥热起来，女人穿起漂亮的裙子了，男人也有打赤膊了，所以重口味的食品也来了，那就是咸蛋。这个时候也是过端午节前后了。
咸蛋家里也做过好多次，全部过程也参与过。
3-4月份初的时候就要准备做咸蛋的事了，首先就是选上好的黄泥巴或者红泥巴，都是细泥土那种，好找，到处都是，不要黑土，那是种菜用的，微生物太多。不好。选那种红土和黄土最好。
回家用水和上，再放入适量的盐，这个盐到底放多少，得请个懂行的人问下，问下有经验的朋友也可以，盐多盐少放入泥浆就决定着咸蛋的是咸了还是淡了。
喜欢重口味的朋友肯定不喜欢吃淡的，当然你做过1次后，明年就会做这个咸蛋的，关键是要去做，怕做不好的话，可以少做些，做10-20就可以了，拿个罐子装就可以了。
将鸭蛋或者鸡蛋用放好盐的泥浆包裹住，在放到坛子里。一个一个的包泥浆放入，最后，满满一坛子泥浆裹蛋就做好了，一个月后就可以拿出来洗了吃。
其实这种活不难做，主要是脏手，做起来也要花不少的时间，采集泥土，做成和盐的泥浆，再将蛋包裹在盐泥浆中放入坛子，盖好盖子。
最后做好了，时间也是要花些，就可以坐等一个月看成果了，家里做过一些，一般一次做七八十个吧。
味道都还不错。
什么年代了，现在都不想自己做了，直接去超市里买吧。
随着工作、生活压力的增大，让大家放松心情自己去做咸蛋的心情已经没有了，放假了都想好好休息一下。
又到了过端午节了，餐桌上没个咸蛋可不像话，所以超市生意火爆啊，你看从超市里提出的一袋袋食品里都有咸蛋。
说句实话，我本来想自己做一坛子咸蛋的，可是上了班回家就脑子不好使了，工作压力太大。
早上出门的时候看着隔壁的老太太和老公公推着自己行挖了好多泥巴回来，一看着他们脸上开心得像花一样的笑容就知道他们这里去挖了泥巴回家做咸蛋去了，心想，要是自己有这份闲心就好啊，不是自己做不了，而是真的有时候懒了就不想动了。
眼看着端午节快到来，还是直接去买些粽子，顺便把咸蛋买了一些回来，分工不同吧，你累了，不可能把所有的事情都包了做了。
好吧。今天蒸了几个咸蛋，试了下味，还不错，有些咸，毕竟不是自己做的，蛋的来源也是受自己控制，如果是自己去买的土鸡蛋和土鸭蛋做出来的那个咸蛋好吃的流油啊，太香了，这是超市里直接买的，虽然比不是自己做的，但是也还是过得去，不要要求太高，人嘛，知足者常乐。
