导读：每次去到商场，最喜欢买的就是红薯干，那种金黄色的红薯干，好大一条，有些透明，吃起来非常有嚼性，几块钱一包，没几根，记得原来爬山的时候，最喜欢带这个去爬山了，非常有嚼劲。好吃，既然这么好吃，可是颜色总感觉太纯了，不那么原创环保，为什么不能自己动手来制作红薯干呢？
也准备好久，到处去打听，特别是一些老一辈的人那儿去请教，掌握了相当多关于红薯干自己动手制作的方法和知识。其实这个梦想在十年前就做过了，可是因为这事那事，行动力也特别差，所以最后都没有实现，终于在去年的冬季阳光灿烂，气候干爽的日子里开始行动了。
清洗红薯。
在超市里买了几个个头大的红薯，生吃了感觉不错，很甜，感觉用来做红薯干肯定非常不错。
为了便于清洗掉红薯上面的泥巴，还特意在超市里专门购买了一把毛刷，记得当时特别有意思，一个女的也看到我买这个毛刷，还来告诉我如果洗衣服就不要带把的，因为带把的不好拿，其实真正实用的还是要带把的刷子好用，不带把，刷的空间会更小。不利于清洗掉泥砂。
蒸煮红薯。
拿电饭煲去蒸煮就好了，很快，加入跟煮饭一样多的水，不要太多，因为水干后电饭煲也会跳了，这个时候去看红著已经熟了。
将煮熟的红薯切开。
一般按前辈们的经验是，一个红薯要切开为两半就可以了，可是我这红薯煮出来感觉好大，我是将一个红薯切成了4块。
而且前辈说红薯皮要去掉，我也没去，当时自我的感觉就是不去皮应该也可以，其实后来会发现在风干时时间会长好多。
可以看到这个煮熟透的红薯被切开后，颜色是那种很橙亮的黄色，这个跟超市里买的那种成品红薯干的颜色是一样的。可是最终的红薯干的颜色是不是超市里面的那种颜色，我们拭目以待。
好了，切好一盘，来看下效果。
不错，这个红薯切开后摆满一盘后那种感觉真的不错。因为当时没有买那种晒干货的筛盘，所以就找了一个不锈钢的盆子，呵呵，这个气体对流肯定没有那个筛子强，这个是实话，但是也一下子找不到合适的盘子，用这个来装这个红薯切块还是真的正好了。
放在通风处晾干25天后，还感觉不到有什么效果。
不过还是被冬天的北风吹得有些缩小了些。颜色由原来的亮亮的橙黄色经过这二十多天的时间已经变成了土黄色。这个阶段温度很冷，冬天嘛，气候干燥，如果是夏天早发霉了，其实早就等得不耐烦了，所以每天回家第一件事就是看我的红薯干变成啥样了，看来看去，好像没啥变化样的，湿湿的，何时才能变成那种有嚼劲的红薯干呢。
来点耐心等吧。
又过了十天，红薯切块已经有此硬朗了。
注意到没有，土黄色的红薯已经有些透明了，像冻糕的感觉了。是不是可以吃了，用手捏一下，感觉还是不到位，还是再等等吧，都已经等了这么多天了有什么不能等的呢。
又过了五天，感觉已经差不多了。
红薯皮那已经干得不行了，然后中间的红薯切块已经变成了透明的果冻一样的感觉，那种诱人的食欲感真好。感觉自己做的红薯干已经成了。颜色有橙黄色的，有土黄色的，都有些像果冻的感觉似的。
拿一根咬了一口，真棒，非常有嚼劲，而且清甜，那皮也好吃，当然去掉皮肯定会干得更快。自己做的红薯干那味道可以真地道，跟超市里买的那种不一样，更有回味，更加的好吃，嚼在嘴里好像在吃蜜糖一样香甜，超市里那种感觉就没这么香了。
可以看一下被我咬了一口的红薯干的截面图，那是大自然的造化，在冬天这么寒冷干燥的气候里被风干的红薯切块就像北京吃的那种果脯，咬下一口，从舌尖到喉咙都有这么一股红薯干的清香，那纯正的红薯干的甜味慢慢从两腮向全身融化，那种有嚼劲的但更有些像果冻般的软糖般的红薯干真的就是这么迷人。这是一种大自然的造化魅力，真的，如何自己动手打造属于原味纯天然的红薯干就这样练成了。
题外话，这些红薯干总共花了40天的时间，从购买到蒸煮再到切块，风干，全手工天然，靠气候，耐心等待，制作了将近两斤多红薯干被一家人一个下午边看电视边吃零食的方式消灭光了，真是太好吃了，可惜做少了，下次要再多做些这样的红薯干。
