导读：现代都市的快节奏，谁有时间去种种菜，养养鸡生生蛋吃，这可能要是农村才行，钢筋水泥里已经养不起这种动物，也不好养鸡。所以还是利用乡里的条件找了个地方养了几只鸡。
这几只母鸡养了一年多了，经常一天下好几个土鸡蛋出来，那个感觉真好，每天下班了有蛋捡的感觉就是不一样。那是收获。
自己家里吃不完的食物都可以给鸡吃。这母鸡养得膘肥体壮的。但是天气一热，几只鸡感觉有些不好喂了，所以就杀了一只体型过大，每天热得不行的老母鸡杀了。
做美食就要准备好食材。
半边老母鸡肉。
可以看到这老母鸡被养得那肉膘得不行，平时家里的那些人们认为是残渣的食物在鸡看来都是美食了。呵呵，这鸡可以没白喂，蛋蛋下了好多，鸡肉还可以用来享受。
准备了一大把香菇，这么好的母鸡肉得配好香菇，五六十块钱一斤的小香菇，最香的，清洗非常重要，最少要过三道水，而且每个香菇都要用手去打一下，因为那里面会夹杂砂子，只有将这些砂子清理掉才会让吃菜的时候更加享受，不会因为砂子让人不舒服。
黑木耳是可以降血压的，吃这种高营养的肉食最好放些黑木耳，这也会提高口感，也好吃。嫩、爽、滑就是这种感觉。
少许姜是必须的。切碎。
开炒。好一个交响乐，食材老母鸡、香菇、黑木耳在锅里那是好一个热闹。
这个老母鸡的油可是爆多，用鸡油来做底料是最好的了，好香。那黄黄的脂肪拿在手里有种沉甸甸的收获感。
将火力大开，鸡油放入，很快叭叭之声开始。
将切好的老母鸡肉块倒入锅内，上下翻炒，动作简单，但是最体现一个人的情商。稳、准、狠是炒菜的基本技术。
鸡肉要翻炒的时间比较多，而且香味越来越浓，那在炒的过程中，加入不量的水，可以发现汤汁越来越浓，可以尝一下，虽然没有放盐，但是那味道可正宗，自己喂了这么久的老母鸡，就是不一样。
感觉鸡肉已经熟透了，这时候可以香菇和黑木耳一起倒入，这两种食材最容易熟。最后放盐出锅，菜成。
一道味道超好的美食—老母鸡爆炒香菇及黑木耳就出锅了。
夹上一块老母鸡的肉放在嘴里，哇塞，肥得流油啊，这鸡肉嫩得不行了，非常好吃，香醇得不行了。
再夹上一块香菇品一下，那老母鸡汗已经渗入香菇，再加上香菇本身的香味和口感，那嫩爽香滑加上老母鸡的味道鲜美可以说得上是极品了。
再吃两块黑木耳，真香，帮助消化的。
今天这饭吃了三大碗，真想再吃一顿。
