导读：才杀的老母鸡，那个新鲜劲，味道真不错。特意留了鸡杂、肝及未成形的蛋这些鸡杂及一些鸡血，这些是非常好吃的，用来下早餐做为盖码那可是传说中的神餐啊。
因为是晚上杀的，所以将这些鸡杂留在冰箱里，鸡肉什么的饨着吃了。早上还是要留些有念想的东西吃吧，在农村，只要上鸡，鸡肉都很少动筷子的，只有鸡杂是最好吃的，因为有次在农村吃饭，大家特意把鸡杂放在我面前，那味道非常好吃，放的是酸辣椒，给我一个终生难忘的好吃鸡杂味道，后来我才知道这是最最隆重的农村待客之道。我这次杀了老母鸡，特意留了鸡杂用来做早餐盖码，肯定比长沙说传的那种十八块钱的猪肚盖码传好吃多了，这种价格更贵，更好吃。因为将老母鸡里的肥膘用来榨油，做为锅底料，你想想有多香就是了。
将用来做码子材料准备好。
将鸡杂切好，各类五花杂呈，什么鸡蛋卵、鸡肝、鸡血、鸡俊子都切碎。
肥鸡油是黄黄的，这只老母鸡足足取出了一斤这种黄肥油膘，分好小袋装好，以后炒菜或者做面条盖码时都可以用来下油底子了。自己喂了将近两年左右的鸡那可真是够肥够香，完全放心食品啊。
盐辣椒是从农村亲戚家拿来的，也是低碳环何食品，正宗乡里味道。
面条三两。
制作鸡杂盖码面条开始。
先小火将老肥母鸡油膘榨成油哦，久违的那种农村鸡杂香味的感觉出来了。
接着将切好的鸡杂倒入，那油锅里瞬间变成了炸开了锅一下，所有的美味香气像打开了神的魔盒，那种感觉真的好闻。
等到基本熟透，将再大蒜末及盐辣椒倒入，嘿，这味道更浓烈了，别忘了加入盐哦。
很快锅里有些沾，再加少许水，再炒少许时间，OK。
神码—老母鸡杂盖码子炒成。关火。
码成，入口，感觉那就是一场人生在盛宴。
在炒码的同时，边上一边在煮三两面，这个开水煮面非常快，基本上花不了多少时间，所以几分钟面成。
先将一些盖码倒入碗中，然后将面条夹入，一定要加些汤水，因为面条如果没有水会很快结砣。倒入少许白汤，就是煮面的开水。
然后将鸡杂码子盖在面上，然后用筷子搅拌两下。一道神友出世了。我最喜欢吃三颗生大蒜。
知道吗？因为吃生大蒜，所以现在对别人觉着很辣的食物，我基本上只是感微辣，可是如果你吃生大蒜，HE！那个才叫辣，爽。
营养早餐—盐辣椒老母鸡鸡杂盖码面条吃了，那真是体会到了那句经典的话，最美味的食物只会属于最勤劳的人们。
