导读：好早的时候就吃过这种鱼的做法，那个时候还是女朋友会做这个菜，吃第一次的时候就对这种菜非常有念想，经过多少年后，自己也掌握了这个福寿鱼的做法了。
鱼皮焦脆油汁喷香入口，鱼肉香嫩无比，再加上佐料油绿配上福寿鱼的金灿焦黄，那简真是天仙配了，不论从视觉或者从味觉上都是超一流的享受美食了，可以说鱼做到这个份上，哪个美女谈男朋友拿出这一手，那么简真是手到擒来，留得住男人的胃就留得住男人的心。
福寿鱼要做就要准备好食材，芹菜、生姜、小红椒、大蒜末还有最重要的就是福寿鱼一条。
去菜市场转了一圈，只有一个鱼档，还好，还有福寿鱼，不大不小的这种鱼最好吃了，所以不要买太大了，一个是吃不完，而且也很难做到工，太小又不够吃。
像什么姜、小红椒、大蒜啥的家里都是常备菜，所以基本都有，但是芹菜是要新买的，也不贵，三块钱一斤，买了一把，这个福寿鱼里一定要放芹菜，不然就不好吃，一个是颜色不足，二是个芹菜的香气很冲，更能让鱼下饭。
福寿鱼的鱼鳞已经去得差不多了，将鱼身上切开几条道道，撒上盐，敞个半个小时，将腥水给逼出来，一切食材都已经到位。
开锅，将福寿鱼下锅煎制，注意看哦。
油放一勺，要足，太少不够，太多吃了太腻。
很快，福寿鱼在锅里油榨得表皮焦黄，很快就鱼香扑鼻，有些食欲了，但是不要急，要慢慢煎，火力不太大，要不断翻边，一边黄焦了不要太长时间，所以我们要勤翻边。
鱼一定要榨熟，这个需要经验，至少要个十几分钟吧，那鱼已经可以直接吃了，太令人着迷了。
将福寿鱼榨熟后，那种颜色足以证明一切，嫩焦黄的食色足以让人陶醉，将准备好的芹菜、盖、蒜末一把倒入，马上锅子里一片爆响，那种感觉像是指挥一场大型的音乐会，感觉非常好，因为眼前福寿鱼正越来越好看，越来越香，让人马上想狠狠的来一顿美味福寿鱼大餐。
一顿美味的福寿鱼大餐就这样制做完成了。品尝了，不要流口水了。
用青花鱼型盘子装着福寿鱼，焦黄可口的鱼身上那粘着的片片芹菜叶子更增添了一种让人欲罢不能的诱惑。
