导读：记得每年的初夏都是豆角流行的岁月，那时候豆角8毛钱一斤都是很普通的事情，而且豆角都非常新鲜和好，经常看见别人一电动车买十几斤回家，那感觉真的不错，现在豆角随便问问都是3块钱一斤，还没有价还，最少都是要2块5毛钱，那菜农牛气，动不动就是绿色环保的概念来压你。让你哭笑不得，价也没得还。
随便去哪个超市，上面摆着的那豆角都感觉不怎么新鲜，而且上面没有虫子咬过的痕迹，如果是当年，那豆角都是再好看新鲜，总能看到有些地方有虫子蚀咬的痕迹，所以看起来那原生多好，也没有人刻意的在喊“原生态”和“纯天然绿色食品”，感觉现在的这些东西都是有些炒作，假的成分太多。
管它价格是2块还是3块，这人不得不吃豆角啊，到了时节，就要吃当下时令的蔬菜，所以今天就买了一把感觉还好的豆角一把。
准备豆角炒肉，所以豆角、辣椒、肉都要准备好。
豆角很好洗，在水盆子里涮两下就差不多了，然后放在砧板上切成小段，这个时候有讲究，将中间有虫咬的一段给剔出来不要，再切个二两五花肉，一些有些辣的辣椒。整个过程属于流水化。
入锅，爆炒有顺序。
将锅烧红，放少许油。
将五花肉放入，炒到沾锅，锅铲感觉阻力不少，肉香四溢，这个时候就可以将豆角和辣椒一股脑放入锅肉一起翻炒，时不时可以加一点点水，这个加水的作用就是导热，使菜能更好更快的炒熟。
炒菜需要耐心。
看着颜色由生生的感觉到熟熟的感觉了，放盐和酱油。
菜成，出锅，一道美味时令的家常菜就做好了。
可以说这个豆角炒肉并不难做，但是菜非常好吃，新鲜，人就是这样不要因为现在不是小农经济了，超市里过季的菜太多，就不去吃时令新鲜的菜，管它价格多少，不要省这两个小钱，还是以身体为主。
豆角爆炒五花肉，看上去非常美味，吃起来更不必说了。它的做法和炒法上面已经详细的说了一回，希望大家喜欢。
