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打造自己的牛奶绿豆冰淇淋

2014-09-15 22:01 作者: 来源: 本站 浏览: 5,153 views 我要评论评论关闭 字号:

导读:苦热的夏天需要冰镇,所以冷饮供应也是一种商业需要,大家也都需要,可是现在的食品安全堪忧,所以自己打造最好,因为全部流程基本可以控制,今天把自己打造的纯牛奶绿豆无任何添加物的牛奶冰琪淋的做法分享给大家。

因为上次买了一包伊利的奶粉,那种很多小包类型的是用来做面包,一直放在家里很久了,看着马上就要过期了,所以拿出来做冰棍,本来是打算做冰棍的,可是有好多包,干脆来做冰淇淋看下,准备在冰淋的头部加上绿色,点缀一下效果,应该很不错的创意。也没有参考任何资料,也是想当然的去做,不过还做得不错哦,那种口感,软度和酥脆度并不比外面买的品牌冰淇淋要差哦。

准备原料,冰淇淋需要的哪些东西配齐,牛奶粉和绿豆。

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    绿豆先煮熟烂,当然是用电压力锅了。

拿了一个饭碗来装奶粉,这一碗到少用了三包小袋装奶粉,是不是感觉比较多,想想牛奶冰淇淋如果不浓郁,那么不就是冰棒了吗,所以原料一定要用足,这样才不会输在口感和体验度上。

准备模具灌装。

将煮好的绿豆用一个小勺浇入模具的底部,不要太多哦。一点点绿豆就好,将来做成绿豆牛奶冰淇淋的时候一定好看又好吃,而且也可以达到去热降温好吃的几重效果。

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加水,将牛奶搅拌成浓溢的油糊状,喷香诱人,试了一下味道,感觉真不错。这热量挺高的,但是好吃。夏天人的消耗很大,吃点不算啥。拿出上次在家乐福买的一套绿色做冰棍的模具,非常漂亮实用,价格也不贵,十几块钱,但是做工一流,实用方便。

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在原来绿豆的基础上倒入奶。

不要灌得太满,不然在冰冻几个小时后会胀出来。

然后将插好盖子。

没有加糖及其它啥配料,就是纯牛奶粉和纯绿豆,很浓溢,这样子看下能否做成我们想要的冰淇淋,还需要验证。那么继续哦。

冰冻至少花了一天,看来这种浓郁材料的做的东西要冰冻还挺麻烦的,平时做个冰棍啥的,两三个小时就够了,看来物质的分子密度越大的冰冻越难,呵呵,应该也更好吃。

其实制作这个绿豆牛奶冰淇淋是中午做的,下午睡了午觉起来已经有3-4个小时了,急不可以待的去看效果,结果发现那个插口还根本只是泥糊状,还没冻在里面,还是跟自己说再等等,最后晚上又看了两次,还是没有冻住,算了,明天再看吧,反正也不急。

既然是做实验就要有耐心。坚持就是胜利。

第二天中午了,再拿出来看下。

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太棒了,定型完好,绿豆牛奶冰淇淋就这样做成了,它的做法也不难,主要是想法,原料,吃起来非常的酥软中带些冰脆,够味,很快,一根好好吃的自己打造的冰淇淋就被消灭了。

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大家,没流口水吧,可以看得到那种冰淇淋才有的纹路吧,那冰脆酥滑的冻爽感一样可以看得出来。




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