导读：中秋节的到来，一家人肯定要吃点好恰的，所以准备做什么呢，如果说小母鸡很营养，那么配香菇或者其它的配菜都已经吃得好多，这次来换下口味吧，就像新化人特有的铲子巴炖鸡肉非常好吃，那么这个板粟是不是也是更有营养和口感。
食材准备：农家小母鸡，那种刚开始下蛋的鸡，上好的板粟。
为了能够买到好吃有口感的鸡肉，那么这种乡里土鸡，特别是刚开始下蛋的那种母鸡是最好吃的，非常嫩，因为好多人说老母鸡虽然营养，但是肉不好吃，只能炖炖汤喝还可以，所以我们这次家常菜就是小母鸡为食材，因为小母鸡才开始生蛋，肉质还没有老化，吃起来还是非常舒软。将鸡杀了再切成小块放入砂锅。
板粟买了一两斤，然后用手去皮，板粟煮熟了非常好吃，但是要剥皮非常难剥，它的肉质粉嫩，是纯淀粉系列的，跟红薯的感觉是一样的，所以吃起来很香甜，如果再配上那醇香的鸡汤，那感觉真是好吃。但是皮难剥哦，深红色的壳子剥掉，里面还有一层很难去掉的皱皮，所以说越是好吃的东西生物的自我保护性就越强。将剥好的板粟放入砂锅。
再倒入足量的水刚好将鸡肉和板粟没过，不要放盐先，打开煤气小火慢慢炖。
板粟炖小母鸡炖的过程比较慢，这次是用传统的煤气炖煮，时间会花得长一些，但是有时间就可以让人慢下来享受一下美食制作的过程嘛。
这次啥佐料都没有放，纯天然的农家小母鸡和板粟清炖，纯天然的美味食材相融合，三个小时后，菜成，打开砂锅盖，嘿，好香，鸡香板粟香，一种浓郁的特别开胃的香气。
盛上一大碗板粟小母鸡，一家人吃起来那个喷香清甜，特别是板粟沾点鸡汤，那种小母鸡鲜嫩的鸡汤非常好吃，吃一口鸡肉，再来一口板粟，再喝一口小酒，看着家人满足的享受着这道家常美食，心里成就感很足啊。
这道菜，非常简单，讲的是食材选择要好，快下蛋的小母鸡和新鲜的板粟，砂锅一炖，小火三个小时，嘿，那厨房里就等着流口水吧。
