导读：几十年了，原来真的不知道有红薯糖一说，只知道有红糖、白糖，甘蔗糖等等的讲法，这些商店里可以随便买的糖吃腻了，特别是喜糖都是塑料包装的糖，感觉都是一个味道，但是自从两个月前老婆说起的这个红薯糖的故事，那滋味如何如何好，这可是吊足了味口，搞得自己天天想吃呢，特别是老婆说小时候经常偷吃乡上老妈做好的放在碗柜里的红薯糖，没多久就一海碗就吃完了，听着就流口水，既然想吃，那就打听一下如何制作的。
这不，终于把方法弄了过来，那么到底是如何制作出传说中的那么好吃的红薯糖呢？我们就按老人们如何熬制红薯糖的流程一一走一道过场吧，这也是一次难得的返朴归真的体验。
首先，就是要选购上好的红薯，最好是红心红薯，这种红薯甜度最高，生吃就已经像水果一样了，买一堆至少也要个3-4斤吧，接着就是清洗削皮。
价格也不贵，一斤红薯超市里卖1.99元/斤，但是如果赶早或者赶晚，那卖菜挑担过来的有农民也有卖1元/斤的，因为他们自己种的，价格由自己定，不像菜贩子是要赚转手费用的。好了，买一堆红薯并不难，首先一定要把外表的泥沙洗掉，这个需要点点耐心，你想下为什么有些红薯粉条里吃起来感觉有砂子，就在这个地方出了毛病，如果我自己生产红薯粉的话，这个第一步就不能让半点泥巴砂子进入下一个环节，否则整个就是一个败笔。
清洗完后，就可以去皮了，将这些红薯一个个去掉皮，用那种5毛钱一个的削皮器就可以了，这个削皮器我都用了八年了，还挺好用的，原来买过一个十块钱的不锈钢削皮器，结果被人看下拿走了，所以像这样的5毛钱一个削皮器不好看好用啊。
将切好块的红薯块加入水在电磁炉上蒸煮再搅拌得像稀泥一样的红薯泥浆。
电磁炉的热力很大，用不了多久，这红薯都被煮成像南瓜一样绵软的海绵状了，所以我们拿根筷子去搅拌均匀。这也是拔苗助长的意思。这时提一下我在这个熬制红薯糖的过程中是走了弯路的，本来以为只要将红薯打成粉状再在电磁炉上加热那么这个红薯糖就自现了，可是越到后面这味道好像烧糊了一样，马上打住，突然想起一句老人的话：“做红薯糖是需要将红薯蒸的流出来的水去做的。”所以马上将前几天在超市里买好的一只丝袜拿出来做过滤用，我已经洗好放在那里晾干了，今天就直接可以用了。
将剩下的红薯泥汤倒入丝袜，红薯泥渣子就全部留在了丝袜中，用一个大碗将流出来的红薯水接起来，黄橙橙的，估计摸着可以做好多红薯糖了，可是到底能做多少还得实验不。
什么纱布都没有这个丝袜好用，一手拿丝袜一手拿装红薯泥汤的手将泥汤倒入丝袜，大家看上图，那红薯汤就是我们真正能拿来做红薯糖的原料。
将这一碗滤过的红薯精华汤倒入铁碗里，再开小火熬，走到这一步已经离成功不远了。
可以看到如下图4个步骤，火力千万不要大，而且千万要用铁锅，因为热力均匀些，不要用电磁炉，那效果跟这铁锅没法比啊。这得慢慢来，熬糖是有讲究小火的，让水汽慢慢随着热力挥发掉。最后我们可以看到慢慢的就有那种糖浆的感觉了。
大家看上图 ， 本来汤水是那种桔黄色的，有些微微浓，但还是液体状，但在锅里熬个几分钟左右，那水分慢慢跑掉，最后剩下的就是最好吃的精华部份，红薯糖！有些微微的褚红色，像琥珀一样的发着微光，那是诱人的信息。
到了这一步，随便用锅铲子就可以做一个大大的红薯棒棒糖，纯天然原汁原味的，没有用化学方法炼制，完全物理方法做出来的糖，那个好吃，真的是甜的香，甜得爽，一点都没有白糖那种烧心的感觉，所以说如果要比白糖这类和红薯糖比哪种好吃，那红薯糖要好吃几十倍，真的不打别港。不相信，大家可以按照我这个过程制作一下红薯粉，自己动手，丰衣足食嘛。
好了，到了这里，相信大家都非常想吃这个红薯糖了，这也是将最好的纯天然做好吃糖的方法分享出来，再来一个制做红薯棒棒糖的全过程，用锅铲往布满糖的锅面一铲，你看满满锅铲的边缘全是糖，那么我们用筷子可以很轻松的打个转，你看就可以卷起一个很漂亮的棒棒糖出来，你可别忘了，这可以是自己熬制的红薯棒棒糖，市面上买不到的，没有添加任何化学物质的天然红薯糖，这里我做了十几个个这样的棒棒糖，一家人可以好好的享受一下这种美味了。
相信还会有好多网友问，红薯糖好吃吗？回答肯定的是，太好吃了，和白砂糖的区别就是，你如果吃过红薯糖，那么你再也不想见到白砂糖了。
但是好吃的东西并不是那么容易吃到的，你得劳动，这红薯糖我也花了一个半小时才做出来的，呵呵，第一次就成功了。
当然还有些剩的，留些下来送人了。放在小碗里就会变成块糖，朋友们吃了交口称赞，入口微甜，淡淡香香，没有后劲，可谓糖中极品了，你想想几斤红薯也只能熬出那么一点点红薯糖，不容易啊。
